В Барнауле прошел семинар о работе предприятий общественного питания

Комитетом по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда совместно с региональной Ассоциацией «Алтайское гостеприимство» проведен семинар для предприятий общественного питания.

Автор курса - Владимир Михайлов (г.Москва), ведущий эксперт и тренер в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, специалист по организации и управлению ресторанами, преподаватель ресторанного дела в РАНХиГС при Президенте РФ.

Для обсуждения на семинаре были предложены темы:

- сильный руководитель - навыки эффективного управляющего,

- работа с персоналом,

- сервис и клиентоориентированность в ресторане,

- способы повышения лояльности гостей,

- управление расходами и доходами, работа с бюджетом предприятия общественного питания,

- продажа и организация банкетных мероприятий.

Участниками семинара стали представители более 60 предприятий из Барнаула и Алтайского края.